菜谱大全

做法

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  1.准备材料，虾解冻备用。

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  2.将鸡蛋打入碗中，蛋壳留用。

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  3.按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。加入适量盐，用打蛋器打均匀。

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  4.用滤网将蛋液过滤到盆子中，过滤掉气泡，蒸好的蛋不会有气孔，才会滑嫩。

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  5.包上保鲜膜，放入烧开水中。

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  6.盖上盘子，再盖上盖，中火蒸10分钟。

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  7.虾去头去壳，虾背上划一刀，挑去虾线，洗干净加入少量盐腌一会入味备用。葱洗干净，切碎备用。

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  8.锅热入油烧热，油可以稍微多些，加入虾翻炒至熟，再加入葱翻炒出香味。

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  9.加入少量酱油，稍微炒下即可关火。

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  10.蛋蒸好，把炒好的虾及油一起淋上，起锅。

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  11.来个近照，色香味俱全～

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